目前市场上天然虾青素产品,尤其是虾青素胶囊真假难辨,良莠不齐,很多顾客来电询问如何才能鉴别真假产品以及如何判定虾青素胶囊的质量,现就顾客关心的问题做一下详细的解答:

1.  虾青素胶囊的油越红越好吗?

答案:不是。

一般而言虾青素的含量越高,红色越深。如我们用超临界二氧化碳设备从雨生红球藻中提取的10%的油剂就是深(黑)红色。因为一粒虾青素胶囊的内含物即油为500mg, 而其中虾青素含量一般为4mg, 虾青素在内含物中的含量仅为0.8%,因此正常的天然虾青素胶囊中的油是淡红色、橙红或红色,而不是深红或黑红色。另一方面,虾青素胶囊是将从雨生红球藻中提取的虾青素油剂添加到基础油(植物油或鱼油)中制成的。质量好且有一定功效的基础油,如橄榄油,亚麻油和鱼油等呈淡黄色,因此加上红色的虾青素油后胶囊中的油呈橙红色。如果内含物为深红色那么质量就有问题,并且可能是假货,原因如下:

第一使用了红花油,甚至红色的棕榈油或辣椒油等红色的油来增加红色。红花油能破坏虾青素的稳定性,不利于人体吸收,这在美国已被广泛研究和证实。目前美国Cyanotech 的产品用的就是红花油,因此在美国备受争议。

第二,胶囊中添加了色素。生产商或造假者在基础油中添加红色色素,从而让内    含物红色加深。而这些色素全都是化学合成色素如苏丹红等,对人体有害。

第三,胶囊中使用的是合成虾青素而不是天然虾青素。化学合成虾青素是用石油衍生物加工的,含有大量的有害杂质,并且只是着色剂而没有生物活性,是被严格禁止用于食品和保健品的。但由于其价格便宜和红色深,因此不法厂家和造假者就使用合成虾青素来制造胶囊,这会严重影响消费者的身体健康。

 

2.  如何鉴别虾青素胶囊的质量?

 虾青素的质量有很多指标,除了顾客关心的虾青素含量外,还有其它的重要指标如微生物、重金属,有害物质含量等。这些指标都需要专门的分析设备才能进行检验,顾客仅凭则直观观察不能确定。但是有些很明显的特征,可以帮助顾客进行简单的判断,方法如下:

方法一 观察分散性和均匀性切开一粒胶囊,将其中的油挤出滴到一张白纸上,观察其变化:

1如果红色油滴在纸上迅速分散开,说明添加的油剂不饱和程度高,分子量小,是比较好的油,对健康有益,如鱼油,橄榄油,玉米油等;若红色的油粘稠,分散很慢,流动性差,油滴中心长时间仍为油状液体不散开,说明添加的油饱和程度高,分子量大,粘度高,质量不好,不利于人体吸收虾青素。

2如果胶囊中的虾青素油不均匀,有沉淀物或黏糊糊的杂质,那就两种可能:一是该胶囊使用的是化学合成虾青素粉,是假货对人体有害;二是用雨生红球藻藻粉而不是天然虾青素油剂加工的。这样的胶囊质量差,有害物质如重金属、微生物超标,并且还有残留的农药、杀虫剂、除草剂和抗生素以及辐射污染,对人体有害,不能食用。

方法二 观察褪色将方法一中滴有虾青素油剂的白纸放在室内,最好能有阳光照射。如果3天左右白纸上的红色全部褪去,只剩下无色的油渍,那么就说明虾青素油中没有添加红色的油来增红;反之如果白纸的红色油渍迟迟不能褪去,即使油渍干了仍然为红色,就说明虾青素中加了红色的油剂或其它有害色素,也可能根本就没有虾青素。

原因分析:天然虾青素是最强的天然抗氧化剂,也就是说它具有最强的还原性,非常容易被氧化。也正是由于其强还原性,才能高效地淬灭和消除人体代谢过程中产生的有害自由基和活性氧。天然虾青素对空气中的氧和光照非常敏感,在室温下暴露在空气中很容易被氧化而褪色。而红色的油如红花油等以及合成色素则比较稳定而不易褪色。

方法三 闻味将胶囊中红色的油滴在手上,轻轻揉搓后闻一闻:正常的虾青素油没有异味,只有淡淡的藻油味;而如果有异味,难闻,刺鼻或难以形容的不愉快气味,那么,虾青素胶囊的质量差,甚至可能是假货。原因有以下三点:

第一,虾青素油剂是用有机溶剂萃取的,如正己烷,石油醚,氯仿,四氯化碳,丙酮和工业酒精等,这些溶剂在提取过程中会残留在虾青素油剂中,有异味,对人体有害。

第二,使用化学合成的虾青素而不是天然虾青素。化学合成的虾青素是以石油衍生物为原料合成的,含有大量的有害杂质,并且有异味,对人体有害,是不能用于食品和保健品的。

第三,使用了红色色素,或者根本就没有天然虾青素。